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日期：2018-06-26 10:19:23 來(lái)源：m.kemengdianzi.cn 瀏覽：3350次
鹵菜加工銷(xiāo)售的平均毛利率在30%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在500元左右，每天的純收入就能達(dá)到100元以上。鹵菜店怎么開(kāi)?如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店址恰當(dāng)，每天的營(yíng)業(yè)收入還要高得多。
1.鹵菜店的規(guī)模不宜過(guò)大，一般10平方米左右。招聘人數(shù)一般規(guī)模的有2～3個(gè)營(yíng)業(yè)人員，夫妻2人店是最好的經(jīng)營(yíng)模式。但是隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，店面和人員可適量增加。
2.鹵菜消費(fèi)對(duì)象定位很重要。根據(jù)當(dāng)?shù)啬穷?lèi)顧客偏多可能是白領(lǐng)階層、居民群體、大學(xué)生群體，跟據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者群體特征有針對(duì)姓的買(mǎi)鹵菜類(lèi)別。
3.店面一定要選在人流量巨大的地段。第一選擇在大的居民區(qū)附近，并且選擇在居民每天經(jīng)常路過(guò)的地方。第二選擇在旅游景點(diǎn)附近，人流量大，外地游客多，食用方便、有特色的鹵菜銷(xiāo)售更好。
4.經(jīng)營(yíng)方式可靈活選擇，根據(jù)需要可選擇門(mén)店或者流動(dòng)形式。門(mén)面經(jīng)營(yíng)要有銷(xiāo)售門(mén)面和加工房間，最好是選擇前店后廚，這樣經(jīng)營(yíng)起來(lái)比較方便。流動(dòng)經(jīng)營(yíng)要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺(tái)等。
開(kāi)鹵菜店起名？
店名要起的清晰明朗，易讀易記的，一個(gè)好聽(tīng)響亮的名字要注意在店名的在用相同韻母的時(shí)候回游壓韻的效果會(huì)讓顧客感覺(jué)更有詩(shī)意還要注意聲調(diào)最好要不同，這樣聽(tīng)起來(lái)會(huì)有節(jié)奏感，讓顧客比較容易記。如：聚味鹵。
鹵菜店要怎么經(jīng)營(yíng)?做生意都是要講究一些技巧的，不然空有項(xiàng)目而沒(méi)有思想是不可能成功的。經(jīng)營(yíng)鹵菜店也是一樣的，需要一些技巧的。
第一， 鹵菜店經(jīng)營(yíng)要有好的人氣，這就在于加盟鹵菜店時(shí)的選擇，知名的加盟店會(huì)帶來(lái)口碑上的優(yōu)勢(shì)。像鹵中仙鹵菜店在全國(guó)都是很有名的，在全國(guó)的連鎖店有很多。而且鹵菜生意做得都很好?，F(xiàn)在的人都會(huì)追求品牌效應(yīng)，品牌也會(huì)帶來(lái)好的人氣。
第二， 在營(yíng)業(yè)期間，對(duì)客人的服務(wù)態(tài)度以及是話(huà)語(yǔ)表達(dá)方面，人都是喜歡被人尊重的。對(duì)于客人反映的一些情況及時(shí)處理，每天都是進(jìn)步的時(shí)間，不要錯(cuò)過(guò)任何一次機(jī)會(huì)。
第三， 鹵菜店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午七八點(diǎn)左右的，這樣的話(huà)就得起早了，準(zhǔn)備沒(méi)做好的鹵菜熟食，或者是一些器具什么的。不過(guò)這也是必須的。成功是必須要犧牲的。
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