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培訓項目
Training Project
日期：2018-12-19 08:52:36 來源：蜀味緣 瀏覽：2613次
面食最新做法，做一次吃7天，早餐5分鐘就搞定，自己做干凈衛(wèi)生
首先我們準備五百克面粉，280毫升溫水把它攪拌成面絮狀，然后再加入三十毫升食用油，加食用油做出的餅比較軟而且后面不粘手，把它揉成偏軟一點的面團就可以了。
面團揉好之后直接放到案板上直接搓成長條，然后再分割成十二個小面團，再把小面團稍微揉一下搓成長條放入盤中，再準備一個盤子在上面刷上油，將面團上也刷上油防止粘連，再蓋上保鮮膜餳面十分鐘，接下來再制作一下油酥，碗中加入四十克干面粉、一小勺鹽、加適量的五香粉和蔥花，再倒上一勺熱油攪拌均勻備用。
面餳好的面團用搟面杖直接搟薄，再抹上油酥左右對折一下再把它抻長，再從一頭卷起一邊拉伸一邊卷起，這樣做出來的餅層次非常多，再把尾部壓在下面這樣我們的餅胚就做好了，做好的餅胚再醒10分鐘比較容易搟開。
餅胚餳發(fā)好后再用搟面杖搟薄，再用搟面杖把餅胚卷起放在保鮮袋上，再蓋上一張保鮮袋用保鮮袋隔絕的效果非常好，這樣重復可以放十幾張餅而且保鮮袋可以重復利用，把它放到冰箱里冷凍起來，早上隨吃隨拿也比較方便，自己做的比較放心早餐十幾分鐘就能解決。
熱鍋刷油放入餅胚，餅胚上也刷上油防止水分蒸發(fā)，蓋上蓋子悶兩分鐘，烙至兩面微黃就可以出鍋了，這個餅比較薄非常容易熟，再打了一個雞蛋再蓋上一張餅，烙制兩分鐘左右烙至雞蛋焦黃再放上自己喜歡吃的醬料或者是火腿蔬菜，這個餅非常的柔軟層次很多。
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