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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2020-02-19 13:47:40 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：4963次
串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
成都串串香技術(shù)培訓(xùn)，正宗串串香技術(shù)培訓(xùn)班，蜀味緣串串香培訓(xùn)學(xué)校的串串香在許多方面都與紅湯火鍋相似，不同的地方在于燙火鍋是將原料放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸油碟食用，而串串香則是把原料連竹簽一起放入鍋中，燙熟后再撈起來蘸味碟。吃火鍋時所點的菜一般都是以盤計價，而串串香卻是以竹簽的根數(shù)計價。另外，串串香店鋪一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多數(shù)漆成紅色，頗有點幼童辦姑姑筵的味道。應(yīng)該說，正是這些“講究”增加了吃串串香的熱烈氣氛，加上串串香每種原料都穿成小串，人們吃串串香，比起吃火鍋來自然可以選擇更多的品種。因此，串串香一直都很受人們的歡迎，并迅速風(fēng)靡全國，直到現(xiàn)在。
串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管（清油鍋底，牛油鍋底，混合油性鍋底均要教學(xué)，均可搭配鴛鴦鍋）。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發(fā)制，處理各種方式方法）。
4、串串香各類菜品腌粉的配方教學(xué)（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進(jìn)行教學(xué)）。
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽（同時會對串簽技巧以及成本核算進(jìn)行教學(xué)）。
7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。
味碟的調(diào)制：包含（香油型；清油型；熟清油型；原湯碟，干碟。）
9、免費進(jìn)行學(xué)員開店答疑，指導(dǎo)店面裝修，布局，前期投入回報率分析，保本經(jīng)營技巧。
10、學(xué)員學(xué)成后免費享受產(chǎn)品技術(shù)升級，程序化的操作，達(dá)到孰能生巧。根據(jù)開店區(qū)域?qū)ξ缎瓦M(jìn)行優(yōu)化，保留四川特色的同時適應(yīng)當(dāng)?shù)氐男枨蟆?/span>
成都串串香技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣串串香培訓(xùn)學(xué)校，所有小吃培訓(xùn)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投入少，利潤高，最低投入只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投入者真誠的投入伙伴——蜀味緣串串香培訓(xùn)學(xué)校。蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校至上市至今已有近百家直營門店和加盟門店，成功經(jīng)驗豐富，讓創(chuàng)業(yè)者的加入蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)班更有保障。
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