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日期:2020-10-11 16:38:40 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5597次
面食細(xì)心劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特征方面,川味特征面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特征,嚴(yán)峻依照份額制作而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特征澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味淳厚、鮮香撲鼻,不管南邊仍是北方顧客,都大喊過癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那味道,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。
成都餐飲面食練習(xí)學(xué)校哪里專業(yè)?川味面小吃可以說是一個歷史悠久的職業(yè),時至今日,面館在街頭巷尾,在城市村莊都可以見得到,面食已經(jīng)成為最廣泛的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發(fā)家致富的,市面上比較出名的有成都擔(dān)擔(dān)面,紅油抄手,酸辣粉,肥腸粉。比較盛行的有特征藤椒面,牛肉面。燃面等等許多品種。小吃店出資小,危險小,獲利大,深受社會各界人士喜愛,是創(chuàng)業(yè)的首選項目之一。
川味面練習(xí)流程:
1、川味面的食材選購及底子處理方法練習(xí)。
2、川味面的各種澆頭的制作練習(xí)。
3、川味面24種根底調(diào)味制作。
4、川味面辣椒油,紅油的制作。
5、川味面的高湯制作。
6、整個制作流程實際操作+理論。
7、面條的煮制技巧和注意事項
8、學(xué)員3年內(nèi)免費(fèi)享用盯梢服務(wù),享用終身技術(shù)晉級
川味面練習(xí)項目:
紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,騰椒面等
干拌面:宜賓燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,辣子雞面,豇豆面等。
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,燉鴨面,香菇燉雞面,金牌煎蛋面等。
成都餐飲面食練習(xí)學(xué)校哪里專業(yè)?成都蜀味緣川味面練習(xí)三十多種特征川味面食技術(shù),之所以叫專業(yè),因為我們練習(xí)和教授的都是有著數(shù)十幾年的實際操作所總結(jié)出來的技術(shù)經(jīng)驗及技術(shù)效果,并非廚師學(xué)校的流水型學(xué)習(xí),我們給您的,就是中心和數(shù)十幾年探索出來的專業(yè)經(jīng)驗,專業(yè),就是我們對您的保證;在這里是你在廚師學(xué)校學(xué)不到的!
成都餐飲面食練習(xí)學(xué)校哪里專業(yè)?成都蜀味緣川味面練習(xí)為了讓你能夠親自感受到我們的誠意,我們會在練習(xí)前邀請您到我實訓(xùn)場所,有師傅親自為您試過,您親口查驗味道,滿足后在入學(xué)。學(xué)習(xí)過程中選用一對把手教授,全程輔導(dǎo)教育;我們選用實戰(zhàn)教育,鼓動學(xué)員多練習(xí),勤著手,真正在實戰(zhàn)中掌握好技術(shù)。為了讓每位學(xué)員都能完全掌握全套技術(shù),成都蜀味緣川味面練習(xí)不會捆綁學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)員完全學(xué)會停止
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挑選正宗的早餐技術(shù)學(xué)習(xí),學(xué)員可以學(xué)到高超的烹飪技巧,踏上創(chuàng)業(yè)征程。蜀味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是個不錯的選擇。接下來... [詳細(xì)內(nèi)容]
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