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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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日期：2020-12-13 15:55:28 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5476次
冒菜，一種著名的成都美食，以其香辣可口、健康營養(yǎng)的特點深受廣大消費者青睞。尤其是廣大女性、學生的喜愛?，F(xiàn)今只要有步行街、有學校的地方幾乎都有經(jīng)營火爆的冒菜店，口味香辣、經(jīng)濟實惠的冒菜已成為許多女孩的日常主食，一碗香噴噴的紅辣冒菜再配上一碗熱氣騰騰的米飯，是美味健康營養(yǎng)的用餐首選。蜀味緣餐飲實用技術(shù)培訓研發(fā)團隊在對冒菜市場和產(chǎn)品特點進行大量研究后，深入冒菜之發(fā)源地——四川。
四川冒菜底料技術(shù)做法哪里專業(yè)？結(jié)合市場反饋信息加以技術(shù)改進，終于推出了秘方正宗、口味一流的冒菜。我們的冒菜在保留傳統(tǒng)冒菜的配方、技術(shù)優(yōu)點的同時，加入了新的秘料及制作環(huán)節(jié)，使冒菜的口味更香、更濃、更入味。可以用來做冒菜的食材相當豐富，冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數(shù)，統(tǒng)一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經(jīng)營。將葷素菜各裝一簍，在調(diào)味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。
冒菜技術(shù)培訓流程：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
4、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
5、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
6、冒菜底料的保存方法。
7、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
8、紅油辣椒的制作方法和保存方法
菜品：藕、土豆、萵筍、白菜、黃瓜、冬瓜、花菜、木耳、金針菇、平菇、香菇、海帶、竹筍、豆腐、豆腐皮、豆芽、紅苕粉條、米涼粉等，牛肉、牛毛肚、豬黃喉、雞鴨胗、兔腰、血旺、鴨腸、火腿腸、鵪鶉蛋、魷魚等等。
四川冒菜底料技術(shù)做法哪里專業(yè)？ 蜀味緣餐飲冒菜傳承牛油火鍋精髓，味道更濃郁、更回味悠長，該冒菜在大量社會調(diào)查的基礎(chǔ)上，融合了南北方冒菜的優(yōu)點，擯棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調(diào)味技術(shù)，表現(xiàn)為辣而不燥、輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口、香氣撲鼻、鮮味悠長的特點。其美味倍受80、90后潮人熱捧。
四川冒菜底料技術(shù)做法哪里專業(yè)？ 成都蜀味緣餐飲冒菜培訓，如果您對成都冒菜培訓感興趣不妨到蜀味緣餐飲專業(yè)冒菜培訓學校現(xiàn)場考察，了解一番。這里有天然、綠色、無任何添加劑的冒菜培訓，原滋原味兒的成都冒菜培訓，味道就是好，不信您就來嘗一嘗，味道巴適得很！
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