在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-06-07 10:08:35 來源：四川小吃培訓 瀏覽：8855次
甜皮鴨，又叫鹵鴨子，沿襲了清朝的御膳。經(jīng)民間挖掘改良，其鹵水獨具特色。具有色澤棕紅，皮脆微甜，肉質(zhì)細嫩，香氣誘人的特征。最早出現(xiàn)在川西樂山區(qū)域，口感不遜于北京烤鴨。一出就火了，店數(shù)量劇烈增加。提到甜皮鴨在四川的受歡迎程度，幾乎無法形容。身邊的朋友說起樂山來，都會先想到甜皮鴨。樂山常常有組團去尋找美食，甜皮鴨也是重要項目。假設(shè)去樂山出差或者游玩，別忘了帶甜皮鴨回來。
四川甜皮鴨技術(shù)培訓哪里好?經(jīng)過幾千次的改進，成都蜀味緣總算敲定了一套制造甜皮鴨技術(shù)培訓的程序。在整個制造過程中，咱們使用了蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、八角、甘草、丁香、茴香等入味的食材，終制造出味道鮮美、養(yǎng)分豐厚的甜皮鴨。甜皮鴨色澤棕紅，外觀酥皮，口感微甜，是餐桌上不可多得的美味。
甜皮鴨技術(shù)培訓內(nèi)容：
1、香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
2、鹵水的制作方法以及后期保管。
3、鹵水的二次，三次增香工藝。
4、糖色的炒制技術(shù)。
5、鴨子的識別及選用。
6、鴨子的鹵制工藝。
7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)和保存。
8、開店選址和經(jīng)營技巧等。
四川甜皮鴨技術(shù)培訓哪里好?蜀味緣的成都甜皮鴨，具有不可替代的位置，是許多初學者喜歡的菜式之一，不但因為其銷量很好，更多的是這道菜給鹵菜店帶來的贏利不菲。許多人看到酥嫩的甜皮鴨都會忍不住購買上半只，成都蜀味緣甜皮鴨技術(shù)培訓是一家尋求杰出，專心質(zhì)量和細節(jié)的宗族鹵菜專家，一向從事鹵菜的研討與立異。多年來我們一向被社會同行仿照，但從未被逾越，因為我們一向在不斷地極力創(chuàng)新、立異技術(shù)與運營形式。
四川甜皮鴨技術(shù)培訓哪里好?成都蜀味緣甜皮鴨技術(shù)培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。成都蜀味緣學習甜皮鴨技術(shù)并不難，重要的是獨家的配方，各種風味小吃口味是成都蜀味緣的教師們多年的實踐、反復的揣摩，每一種主配料的用量都精確到克，一看就會。學徒做出來的滋味和我們蜀味緣的滋味相同，完成后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術(shù)培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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